摘要：  随着油烟机、燃气灶、电饭煲、电压力锅等行业标准实施并不断成熟，今年6月1日起，电炒锅、电灶、商用豆浆机、煎烤机、电炖锅等5类厨房小家电也将实施行业标准，其中4项为首次制定。新标准的制定，加快了我国厨房电器绿色化建设，也进一步保证了消费者在享受新品带来的便利、安心。

关键字：  电器，小家电，控制器

随着油烟机、燃气灶、电饭煲、电压力锅等行业标准实施并不断成熟，今年6月1日起，电炒锅、电灶、商用豆浆机、煎烤机、电炖锅等5类厨房小家电也将实施行业标准，其中4项为首次制定。新标准的制定，加快了我国厨房电器绿色化建设，也进一步保证了消费者在享受新品带来的便利、安心。

标准实施起因于行业乱象

除了电饭煲，电压力锅，微波炉等厨电产品被市民熟悉外，边缘化的产品煎烤机、电炒锅等也不断走进消费者的生活。统计数据预测，2012年我国厨房电器工业总产值已经突破1500亿元，且市场规模正以每年30%以上的速度增长，其中煎烤机全国市场销售额约在10亿元以上。许多小企业，小作坊正是看重了这一广阔市场，假冒伪劣，以次充好，于是不合格产品屡见不鲜，而对于售后，更是无人承担。

对于以上现象和问题，在业内人士看来，这已是小家电行业的通病，并没有什么稀奇的。因为技术门槛低，只需要几个人，一些原材料，就可以组装和生产自己的品牌产品了。对于这种乱象，消费者并不知情，往往也是在购买并使用产品之后，才有所发觉。

行业标准的实施，从源头上控制了不合格产品的流市，规范了厨房小家电行业的有序发展，保证了消费者的权益。

标准细则严控产品质量

在5项小家电的实施标准中，电灶产品标准明确规定，产品在可靠性试验前和可靠性试验后的温度变化率不应大于10%。业内人士认为，这不仅是对产品的发热元件、烹饪面板和控制器提出了较高要求，更能起到淘汰低劣产品、提高产品质量水平的作用。

《电炒锅》标准更是对涂层提出具体的要求，新标准对涂层的附着力和防粘性提出了具体要求，对与食物接触部件的卫生做了类别的规定。

《煎烤机》耐久性则要求“应不低于500个测试循环，过程中涂层不应脱落、开裂，电热元件不应损坏”。另外，由于是与食物直接接触的器具，标准还对与食物接触部件的卫生分不同材质做出了相应规定。

从这些标准中不难看出，电炒锅、煎烤机等产品的热效率利用、保温温度、涂层的耐久性等都被重点提出并做要求，而这些细节正体现了厨房电器的节能、环保、绿色发展趋势。

标准促行业新一轮升级

5项厨房电器标准的实施，直接对产品的生产技术与有了严格的要求，使用什么样的原材料才能达标，什么样的产品技术才能达到规定温度，这些都是企业必须考虑的新问题。在监管部门的督促监督下，不按标准生产的企业，必将自行淘汰，行业集体升级迫在当下。

除此，在消费水平和观念的不断提升下，在今天看来还是边缘化的产品，明日必将成为厨房电器的新宠。在新的标准实施中，行业将走向规范道路，企业集中度也将大大加强，竞争力也更加激烈，企业的自我调整与升级将伴随着行业发展的道路不断进行，售后服务也必将有所提升。

2012年，方太发起的“绿色厨房计划”已经启动，节能、环保、高效、低碳、洁净的绿色厨房生活被业界大力倡导，5项小家电新标准的实施，推动了厨房电器的绿色化道路建设。